Bar de Mer Lubré Frit au Gingembre et à l'Oignon
Un plat de Bar de Mer croustillant rehaussé par le gingembre frais et les oignons caramélisés, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 600 g Bar de Mer Lubré, sans peau et découpé en filets
- 1 unité oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe gingembre frais râpé
- 1 unité citron (pour le jus)
Ingrédients pour la panure
- 1/2 tasse farine de blé
- 1/4 tasse maïzena
- 1 cuillère à café paprika
- Sel et poivre au goût
- quantité suffisante Huile pour la friture
Instructions
Préparation
- Assurez-vous que vos filets de Bar de Mer soient bien lavés et séchés. Saler et poivrer les deux côtés.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la maïzena et le paprika. Enrobez les filets de poisson dans ce mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien couverts.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 1/2 pouce d'huile à feu moyen.
- Une fois l'huile chaude, placez délicatement les filets de poisson dans la poêle. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Une fois le poisson cuit, ajoutez l'oignon tranché et le gingembre dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 3 minutes.
- Juste avant de servir, pressez un peu de jus de citron sur le poisson et les oignons.
Notes
Contrôlez la température de l'huile pour éviter que le poisson ne s'imbibe de graisses. Servez avec un riz léger ou une salade verte croquante.