Barres Dessert Boston Cream Élégantes
Ces barres combinent la douceur d'une crème vanillée et un glaçage chocolaté, parfaites pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la base
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse sucre Peut être ajusté selon vos préférences
- 1/4 tasse beurre fondu Préférablement non salé
- 1/2 cuillère à café poudre à lever
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 unité œuf
- 1/4 tasse lait
Pour la crème
- 1 tasse lait
- 2 cuillères à soupe farine
- 1/4 tasse sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 unité jaune d'œuf
Pour le glaçage
- 1/2 tasse chocolat noir haché Peut être remplacé par du chocolat au lait selon les préférences
- 1/4 tasse crème épaisse Peut être remplacée par de la crème légère si souhaité
Instructions
Préparation de la base
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu, l'œuf et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir.
Préparation de la crème
- Dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le sucre et l’extrait de vanille.
- Chauffez à feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
- Incorporez le jaune d'œuf et continuez à chauffer pendant quelques minutes pour obtenir une crème bien crémeuse.
- Laissez refroidir quelques minutes.
Assemblage des barres
- Une fois la base refroidie, versez la crème vanillée dessus et étalez uniformément.
- Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour bien raffermir.
Préparation du glaçage
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit juste chaude (pas bouillante!).
- Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché, et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Laissez un peu refroidir avant d’étaler sur la couche de crème.
Découpage et service
- Une fois le glaçage durci, découpez vos barres en carrés.
- Servez, et préparez-vous à être le héros ou l’héroïne de la soirée!
Notes
Si votre sauce devient un peu grumeleuse, un bon mélange avec un fouet ou un mixeur plongeant fera disparaître ces petites imperfections. Pour une touche encore plus personnelle, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noix ou des fruits frais.