Bateaux de Courgettes au Parmesan
Une recette facile et rapide de bateaux de courgettes farcis au parmesan, parfaite pour un dîner léger ou pour impressionner vos invités.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 pieces courgettes moyennes Pour les bateaux
- 1 cup quinoa ou de riz cuit Pour la farce
- 1/2 cup parmesan râpé Fromage, pour le goût
- 1/4 cup tomates séchées au soleil, hachées Ajout de saveur
- 1/4 cup basilic frais, haché Peut être remplacé par du basilic séché
- 1 clove gousse d'ail, émincée Pour le parfum
- Sel et poivre au goût Assaisonnement
- tbsp huile d'olive Pour le goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Préparez une plaque de cuisson en y plaçant du papier sulfurisé.
- Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement avec une cuillère. Gardez la pulpe pour une utilisation ultérieure et placez les « bateaux » sur la plaque de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la pulpe de courgette, le quinoa ou le riz cuit, le parmesan, les tomates séchées, le basilic, l'ail, le sel, et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- À l’aide d’une cuillère, remplissez les courgettes évidées avec le mélange coloré. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien doré.
Notes
Ne perdez pas la pulpe de courgette ; elle peut être utilisée dans une omelette. Pour un rendu doré, passez les courgettes sous le grill pendant les dernières minutes de cuisson. Vous pouvez ajouter des olives, d'autres légumes ou du poulet pour enrichir le plat.