Beignets de Vent
Des beignets légers et sucrés, parfaits pour impressionner votre famille et vos amis avec leur texture moelleuse et leur saveur délicieuse.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tasse eau
- 1/2 tasse beurre
- 1 tasse farine
- 4 pièces œufs
- 1 pincée sel
- Sucre glace (pour saupoudrer) À saupoudrer généreusement avant de servir.
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Portez le tout à ébullition.
- Une fois le mélange en ébullition, retirez-le du feu et incorporez la farine d'un coup. Remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez la pâte refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles.
- Dans une casserole, chauffez de l'huile pour la friture. Lorsque l'huile est chaude, plongez délicatement vos beignets et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Notes
Si vos beignets ne gonflent pas comme espéré, cela peut être dû à une huile pas assez chaude. Servez-les immédiatement ou gardez-les au chaud pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.