Billes de Cheesecake au Chocolat Blanc et Framboises
Ces billes de cheesecake au chocolat blanc et framboises sont un dessert ludique et élégant, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Base de Biscuit
- 200 g biscuits Graham
- 120 g beurre fondu
Mélange de Cheesecake
- 300 g fromage à la crème à température ambiante
- 150 g chocolat blanc fondu
- 60 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Fruits
- 250 g framboises fraîches ou surgelées
Instructions
Préparation de la Base
- Dans un grand bol, émiettez vos biscuits Graham. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Formation des Boules
- Prenez environ une cuillère à soupe de ce mélange de biscuits et formez des petites boules. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation du Mélange
- Mélangez le fromage à la crème, le chocolat blanc fondu, le sucre et l'extrait de vanille dans un autre bol pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assemblage
- Enrobez une framboise avec une petite quantité du mélange de cheesecake, puis roulez-la en boule. Répétez jusqu'à épuisement des framboises.
Finalisation
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.
Notes
Les framboises peuvent être remplacées par des fraises ou des myrtilles. Si les billes ne sont pas parfaitement rondes, cela ajoute un charme fait maison.