Bol de riz croustillant à la noix de coco avec crevettes au piment et à la lime
Un plat rapide et délicieux, rempli de saveurs tropicales, parfait pour une soirée entre amis ou en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 tasses riz jasmin cuit
- 1 boîte lait de coco
- 400 g crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 piment rouge finement haché ajustez selon votre tolérance aux épices
- 1 lime jus et zeste
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/2 tasse noix de coco grillée
- coriandre fraîche pour garnir
- sel et poivre au goût
Instructions
Préparation du riz
- Commencez par cuire le riz jasmin selon les instructions sur l'emballage.
Cuisson des crevettes
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites.
Ajout des saveurs
- Incorporez le piment haché, la sauce soja, le jus et le zeste de lime aux crevettes.
- Mélangez bien et laissez mijoter un moment.
Assemblage du bol
- Dans un grand bol, disposez une portion de riz cuit.
- Ajoutez le mélange de crevettes épicées par-dessus.
- Parsème de noix de coco grillée et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche.
Notes
Cette recette peut être préparée à l'avance et est tout aussi délicieuse froide. Vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ou des légumes sautés si désiré.