Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Incorporez le poivron coupé en dés, le cumin, le paprika et le piment en poudre. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en mélangeant bien pour que les saveurs se marient.

Ajoutez les haricots noirs dans la poêle et écrasez-les légèrement à l'aide d'une fourchette. Cela aidera à libérer leurs saveurs tout en conservant une texture agréable. Salez et poivrez à votre goût.

Dans votre bol, commencez par une base de riz brun, ensuite déposez le mélange de haricots par-dessus. Ajoutez la coriandre, puis garnissez avec des tranches d'avocat, de la feta, de la salsa, ou ce qui vous fait envie.

Servez chaud et savourez chaque bouchée.