Bouchées de cheesecake au caramel et aux noix de pécan
Un dessert rapide et irrésistible qui combine douceur crémeuse et croquant des noix de pécan, parfait pour les mamans occupées ou les professionnelles pressées.
Ingredients
Pour la croûte
- 250 g biscuits Graham (ou tout autre biscuit sec de votre choix)
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 300 g fromage à la crème, ramolli
- 100 g sucre
- 60 ml crème fraîche
- 80 g noix de pécan, hachées Gardez quelques noix pour la décoration
- 100 g caramel Peut être du caramel en sauce acheté ou fait maison
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits Graham en chapelure.
- Mélangez cette chapelure avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Formation de la base
- Pressez le mélange de biscuits dans le fond d'un moule à muffins ou d'un plat en verre.
- Réfrigérez pendant environ 15 minutes.
Préparation de la garniture
- Battez ensemble le fromage à la crème, le sucre, et la crème fraîche dans un grand bol.
- Ajoutez une pincée de sel et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Assemblage
- Incorporez délicatement les noix de pécan hachées à la garniture.
- Répartissez le mélange sur la base de biscuits et lissez le dessus.
- Versez une généreuse couche de caramel sur chaque bouchée.
- Décorez avec quelques noix de pécan.
Refroidissement
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que les bouchées soient bien prises.
Notes
Personnalisez avec des morceaux de chocolat, des fruits ou du zeste d'orange. Si le mélange de fromage à la crème a des grumeaux, un bon fouet aidera.