Bouchées de gâteau Boston Cream
Ces bouchées allient crème pâtissière onctueuse et chocolat riche, parfaites pour un moment sucré.
Ingredients
Pour la base
- 375 g pâte à gâteau Peut être un mélange tout prêt
- 2 unités œufs Vérifiez les instructions de votre mélange
Pour la crème pâtissière
- 500 ml lait
- 125 g sucre
- 3 unités jaunes d'œufs
- 30 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat
- 200 g chocolat noir
- 100 ml crème épaisse
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez la pâte à gâteau en mélangeant la pâte au chocolat avec les œufs selon les instructions du paquet.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Cuisez au four pendant environ 20 minutes, puis laissez refroidir.
- Préparez la crème pâtissière en chauffant le lait, mélangez le sucre, les jaunes d'œufs et la fécule de maïs dans un autre bol. Incorporez le lait chaud progressivement, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
- Ajoutez l'extrait de vanille à la crème pâtissière et laissez refroidir.
- Mélangez le chocolat et la crème épaisse dans une casserole jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Une fois les gâteaux refroidis, faites un petit trou au centre de chaque bouchée et garnissez-les de crème pâtissière. Trempez le dessus dans le glaçage au chocolat.
- Laissez reposer les bouchées quelques minutes avant de servir.
Notes
Utilisez de la crème pâtissière prête à l'emploi si vous êtes pressé. Vous pouvez congeler les gâteaux sans glaçage.