Bouchées de steak au beurre à l'ail et purée
Ces bouchées de steak au beurre à l'ail accompagnées d'une purée crémeuse sont parfaites pour un dîner réconfortant et rapide.
Ingredients
Pour les bouchées de steak
- 500 g steak, coupé en petits cubes
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Pour la purée
- 800 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- au goût sel et poivre
Instructions
Préparation de la purée
- Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les puis écrasez-les avec le lait et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon votre goût. Gardez cette purée au chaud.
Cuisson des bouchées de steak
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les cubes de steak assaisonnés avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en retournant les bouchées pour qu'elles dorent uniformément.
- Incorporez l'ail haché et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
Assemblage
- Disposez une généreuse cuillerée de purée dans chaque assiette, ajoutez les bouchées de steak par-dessus, puis parsemez de persil frais.
- Servez immédiatement.
Notes
Pour des bouchées encore plus tendres, laissez-les reposer quelques minutes après la cuisson. Vous pouvez expérimenter avec des épices ou des herbes supplémentaires comme du paprika.