Boulettes de saumon avec sauce crémeuse à l'avocat
Une recette rapide et saine de boulettes de saumon accompagnées d'une sauce crémeuse à l'avocat, parfaite pour tous les jours.
Ingredients
Pour les boulettes
- 450 g saumon frais, coupé en dés
- 1/2 tasse chapelure
- 1 pc œuf
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe ciboulette, hachée
- 1 cuillère à café jus de citron
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce crémeuse à l'avocat
- 1 pc avocat mûr
- 1/2 tasse yaourt grec
- 1 pc jus d’1 citron
- 1 gousse ail, émincée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des boulettes
- Dans un grand bol, mélangez les dés de saumon, la chapelure, l'œuf, la moutarde de Dijon, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Avec vos mains, façonnez des petites boulettes de la taille d'une balle de golf.
Cuisson des boulettes
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Préparation de la sauce
- Pendant que les boulettes cuisent, écrasez l'avocat dans un bol. Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Service
- Une fois les boulettes prêtes, servez-les avec la sauce crémeuse à l'avocat.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou des dés de poulet. Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four. Assurez-vous que votre poêle est suffisamment chaude avant d'ajouter les boulettes pour obtenir une belle croûte.