Brochettes de Tofu au Citron et à la Coriandre
Une recette rapide et délicieuse d brochettes de tofu marinées au citron et à la coriandre, parfaites pour ajouter des protéines végétales à votre repas.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g tofu ferme, égoutté et coupé en cubes
- 2 pieces citrons, le jus
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 petite poignée coriandre fraîche, hachée
- 2 gousses ail, émincées
- 1 cuillère à café cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Cure-dents (ou brochettes en bois, préalablement trempées) Pour la cuisson des brochettes.
Instructions
Préparation
- Dans un grand plat, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Ajoutez vos cubes de tofu à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement une heure.
- Enfilez les cubes de tofu marinés sur les cure-dents, en alternant éventuellement avec des légumes comme des poivrons ou des oignons.
Cuisson
- Préchauffez votre grill à feu moyen. Une fois chaud, placez les brochettes de tofu et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
- Les brochettes sont prêtes lorsqu'elles affichent de belles marques de grill.
Notes
Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil ou de la menthe. Pour gagner du temps, préparez la marinade la veille et laissez-y mariner le tofu toute la nuit. Servez avec du quinoa ou une salade fraîche pour un repas complet.