Burgers Végétariens aux Lentilles Fumées
Découvrez ces délicieux burgers végétariens aux lentilles fumées, accompagnés d'une sauce tahini crémeuse, parfaits pour tous les dîners !
Ingredients
Pour les burgers
- 1 tasse lentilles vertes, cuites et égouttées Utilisez des lentilles vertes pour une texture optimale.
- 1/2 tasse chapelure Peut être remplacée par des flocons d’avoine pour une version sans gluten.
- 1 unité oignon, haché finement Pour plus de saveur, utilisez un oignon doux.
- 2 gousses ail, pressées L'ail ajoute une saveur intense.
- 1 cuillère à café paprika fumé Ajoute une touche de chaleur et de profondeur.
- 1/2 cuillère à café cumin Ajoute une note terreuse.
- au goût sel et poivre Assaisonnez selon vos préférences.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour la cuisson des burgers.
Pour la sauce tahini
- 1/4 tasse tahini Base crémeuse de la sauce.
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais Ajoute de l'acidité.
- 1 cuillère à soupe eau Pour ajuster la consistance.
- 1 gousse ail, pressée Ajoute une profondeur de goût.
- au goût sel et poivre Assaisonnez selon vos préférences.
Instructions
Préparation des burgers
- Dans un grand bol, écrasez les lentilles avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient légèrement écrasées.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, la chapelure, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Avec vos mains, formez des galettes de la taille d'un palmier.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les galettes et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.
Préparation de la sauce tahini
- Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'eau et l'ail jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Assemblage
- Sur un pain à burger, déposez une galette, ajoutez de la salade, des tomates, des concombres et nappez de sauce tahini.
Notes
Vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou de la poudre d'oignon. Pour une touche crémeuse, ajoutez de l'avocat.