Carrés de Cupcakes au Citron et à la Framboise
Ces carrés ne sont pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi pour vos papilles ! Leur mélange de saveurs vibrantes est parfait pour apporter une touche de fraîcheur à n'importe quelle occasion.
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse sucre Pour le mélange de base.
- ½ tasse beurre, ramolli Assurez-vous qu'il soit ramolli pour un mélange crémeux.
- 2 unités œufs Ajoutez un par un.
- 2 cuillères à soupe zeste de citron Pour une saveur citronnée intense.
- 1 ½ tasse farine Ingrédient principal pour le gâteau.
- 1 cuillère à café levure chimique Pour le volume.
- ¼ cuillère à café sel Assaisonne l'ensemble.
- ½ tasse lait Permet d'humidifier la pâte.
- 1 tasse framboises (fraîches ou congelées) Ajoutez délicatement à la pâte.
Pour le glaçage
- 1 tasse sucre en poudre Base du glaçage.
- 2 cuillères à soupe jus de citron Pour une consistance lisse.
- 1 cuillère à soupe zeste de citron Ajoute du parfum au glaçage.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et chemisez un moule carré de 8 pouces avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste de citron.
- Mélangez les ingrédients secs dans un autre bol. Ajoutez-les progressivement au mélange, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant que les carrés refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le jus, et le zeste de citron.
- Une fois les carrés refroidis, nappez-les avec le glaçage au citron et ajoutez quelques framboises fraîches si vous le souhaitez.
Notes
Si vos framboises sont trop aigres, ajoutez un peu de sucre à la pâte. Pour une version plus citronnée, ajoutez du zeste à votre glaçage.