Cheesecake à la Crème d'Orange
Un cheesecake délicieux et facile à préparer, avec une croûte croustillante et une garniture crémeuse à l'orange, parfait pour régaler vos invités ou vous faire plaisir.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham Écrasés pour la base
- 100 g beurre fondu Pour lier les biscuits
- 50 g sucre Pour sucrer la croûte
Pour la garniture
- 900 g fromage à la crème À température ambiante
- 250 g sucre Pour la garniture
- 1 cuillère à café extrait de vanille Pour le goût
- 4 unités œufs À température ambiante
- 2 unités oranges Zeste et jus pour la garniture
Pour la crème d’orange
- 200 ml crème fraîche Pour la garniture
- 50 g sucre glace Pour sucrer la crème
- 1 unité orange Zeste pour la crème
Pour la décoration
- Fines tranches d'orange Pour la présentation
- Au goût zeste d'orange Pour garnir
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits Graham pour obtenir une texture fine. Incorporez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez l’extrait de vanille, les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Terminez par le zeste et le jus d’orange.
- Versez cette préparation sur la croûte refroidie et enfournez pendant 50-60 minutes. Le centre doit être pris mais légèrement tremblotant.
Préparation de la crème d'orange
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le zeste d’orange. Réservez au réfrigérateur.
Finition
- Lorsque le cheesecake est cuit, laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Avant de servir, garnissez de crème d’orange, de tranches d’orange et d’un peu de zeste pour une touche colorée.
Notes
Utilisez des biscuits à la vanille à la place des biscuits Graham pour une douceur supplémentaire. Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de l'utiliser.