Cheesecake à la Framboise
Un dessert crémeux et acidulé qui marie à merveille les framboises et le fromage à la crème, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la base
- 1.5 tasse biscuits Graham émiettés Pour la croûte
- 0.25 tasse sucre Pour la croûte
- 0.5 tasse beurre fondu Pour la croûte
Pour la garniture
- 16 oz fromage à la crème, ramolli Pour la garniture
- 1 tasse sucre Pour la garniture
- 0.5 tasse crème sure Pour la garniture
- 1 cuillère à café extrait de vanille Pour la garniture
- 3 unités œufs Pour la garniture
- 1 tasse framboises Fraîches ou surgelées pour la garniture
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C).
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème sure et la vanille, et continuez à mélanger.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien.
- Pliez délicatement les framboises dans le mélange.
- Versez le mélange sur la croûte préparée et enfournez pendant 50 minutes.
- Laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur du four pendant une heure.
Finalisation
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Pour une touche encore plus fruitée, ajoutez une compote de framboises sur le dessus avant de servir. Si votre cheesecake craque un peu, vous pouvez le cacher sous une couche de framboises ou de chocolat.