Cheesecake à la Pistache
Un cheesecake crémeux à la pistache, parfait pour impressionner vos invités avec sa délicatesse et son goût unique.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
- 2 cuil. à soupe sucre
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème, ramolli
- 100 g sucre
- 3 unités œufs
- 125 ml crème fraîche
- 100 g pistaches décortiquées et réduites en poudre
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Pour la décoration
- q.s. pistaches entières pour le décor
- q.s. chocolat noir pour le décor
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits Graham jusqu’à obtenir une fine poudre.
- Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez bien.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de la préparation et tassez bien.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque ajout.
- Ajoutez la crème fraîche, la poudre de pistache, et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Versez le mélange sur la croûte refroidie.
Cuisson
- Faites cuire au four pendant 45 minutes. La garniture doit être légèrement tremblotante au centre.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake dedans pendant une heure pour éviter qu'il ne se fissure.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Décoration
- Avant de servir, décorez avec quelques pistaches entières et un filet de chocolat noir.
Notes
Ne paniquez pas si votre cheesecake craque ! Un peu de chocolat ou des fruits peuvent masquer les imperfections. Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine.