Cheesecake à la Roulade de Cannelle
Un délicieux cheesecake fusionnant la douceur crémeuse avec une touche épicée de cannelle, idéal pour impressionner lors de dîners.
Ingredients
Pour la croûte
- 250 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu Utiliser du beurre non salé
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 900 g fromage à la crème À température ambiante
- 200 g sucre
- 4 pcs œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à café cannelle
- 200 g crème fraîche
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu et le sucre.
- Disposez le mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm en pressant bien.
- Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Fouettez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et la cannelle, puis mélangez jusqu'à consistance crémeuse.
- Incorporez délicatement la crème fraîche.
Enfournez
- Versez la garniture sur la croûte et lissez le dessus.
- Cuire au four pendant 60-70 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme mais légèrement tremblotante.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Service
- Garnissez de noisettes ou de caramel si désiré.
- Coupez en parts et savourez.
Notes
Ajouter des noix ou des amandes à la croûte pour un peu de croquant. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.