Cheesecake à l'ananas et au gingembre
Un délicieux cheesecake crémeux avec une touche tropicale d'ananas et de gingembre, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème, ramolli
- 200 g sucre
- 1 tsp extrait de vanille
- 3 pieces œufs
- 250 g ananas frais, coupé en petits morceaux
- 1-2 cc gingembre frais râpé ou selon votre goût
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits Graham dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte.
- Pressez ce mélange au fond de votre moule à cheesecake pour former une croûte bien compacte.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Réalisation de la garniture
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez un à un les œufs, en veillant à bien les intégrer entre chaque ajout.
Ajout des fruits
- Incorporez délicatement les morceaux d’ananas et le gingembre râpé à la garniture au fromage.
- Vous pouvez également ajouter un peu de la préparation d'ananas écrasé si vous souhaitez intensifier le goût.
Cuisson
- Versez le mélange sur la croûte refroidie et enfournez pour environ 50-60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit pour un meilleur goût).
Service
- Décorez, si vous le souhaitez, avec des tranches d'ananas frais et un peu de gingembre confit avant de servir et admirez le sourire sur le visage de vos convives.
Notes
Pour éviter les fissures, veillez à ne pas trop battre le mélange après ajout des œufs. Un traditionnel bain-marie peut également aider. Votre cuisine sentira cette douce odeur de caramel qui émane de l’ananas chaud.