Cheesecake au beurre de cacahuète et à la gelée
Un dessert crémeux et réconfortant alliant beurre de cacahuète et gelée, parfait pour impressionner vos invités et ravir vos proches.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham ou des biscuits de votre choix
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 400 g fromage à tartiner type Philadelphia
- 200 g beurre de cacahuète crémeux
- 150 g sucre
- 3 unités œufs
- 200 ml crème fraîche
- gelée (de framboise ou de votre choix) pour le dessus
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits Graham dans un bol jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Tassez le mélange au fond d'un moule à charnière pour former la croûte.
- Enfournez à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un grand saladier, battez le fromage à tartiner et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le sucre, les œufs un à un, puis la crème fraîche, en continuant de battre.
Assemblage
- Lorsque la croûte est prête, sortez-la du four et laissez refroidir.
- Versez doucement la garniture sur le dessus de la croûte.
Cuisson
- Remettez le cheesecake au four à 160°C (325°F) et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Éteignez le four et laissez la porte entrouverte pendant encore 30 minutes pour éviter les fissures.
Finition
- Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un résultat optimal).
- Avant de servir, étalez délicatement la gelée sur le dessus.
Notes
Ne pas trop cuire le cheesecake. Ajoutez des morceaux de chocolat ou des éclats de noix dans la garniture pour un cheesecake encore plus gourmand.