Cheesecake au Chocolat Blanc et aux Myrtilles
Un cheesecake crémeux alliant la douceur du chocolat blanc à l'acidité des myrtilles, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham (ou biscuits au choix)
Pour la garniture
- 300 g chocolat blanc À faire fondre
- 500 g fromage à la crème, ramolli À température ambiante
- 100 g sucre
- 2 pcs œufs À température ambiante
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Mytrilles
- 250 g myrtilles fraîches (ou congelées) Ne pas décongeler si congelées
Pour la touche finale
- Crème chantilly, pour servir
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 170 °C (340 °F).
- Émiettez les biscuits Graham et mélangez-les avec un peu de beurre fondu pour obtenir une texture granuleuse.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture au chocolat blanc
- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
- Mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis l'extrait de vanille.
- Incorporez le chocolat blanc fondu.
Assemblage du cheesecake
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
- Ajoutez les myrtilles sur le dessus et enfoncez-les légèrement dans la garniture.
- Enfournez le cheesecake pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit si possible).
Service
- Décorez avec de la crème chantilly et des myrtilles fraîches avant de servir.
Notes
Utilisez toujours des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux. La durée de refroidissement est cruciale pour la texture.