Cheesecake au Chocolat Triple
Un délicieux cheesecake au chocolat triple avec une croûte croustillante et une garniture crémeuse, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits au chocolat (type Oreos)
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème (ramollie)
- 150 g sucre
- 3 pieces œufs
- 200 g chocolat noir (fondu)
- 200 g crème fraîche épaisse
- 100 g chocolat au lait (pour la décoration)
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits au chocolat dans un grand bol jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance similaire à du sable mouillé.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer.
- Ajoutez le chocolat noir fondu et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que la couleur soit uniforme.
Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte refroidie. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
- Enfournez à nouveau pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le cheesecake soit légèrement ferme au centre.
- Éteignez le four et laissez la porte entre-ouverte avec le cheesecake à l'intérieur pendant 1 heure.
Finalisation du dessert
- Laissez le cheesecake au chocolat triple dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Juste avant de servir, faites fondre le chocolat au lait et versez-le sur le cheesecake.
Notes
N’hésitez pas à garnir ce cheesecake avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une présentation encore plus attrayante. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours.