Cheesecake au Citron et Graines de Pavot
Un cheesecake crémeux et rafraîchissant, agrémenté de zeste et de jus de citron, ainsi que de graines de pavot pour une texture croquante.
Ingredients
Pour la croûte
- 250 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème Utiliser la version entière pour un goût plus riche.
- 150 g sucre
- 3 unit œufs
- 2 unit zeste de citrons
- 2 unit jus de citrons
- 2 cuillères à soupe graines de pavot
- 1 pincée sel
Pour la garniture (facultatif)
- to taste crème fouettée Recommandé pour une touche supplémentaire.
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Dans un bol, émiettez les biscuits Graham jusqu'à obtenir une texture fine.
- Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, tout en continuant de battre.
Ajoutez les saveurs
- Incorporez le zeste et le jus de citron, les graines de pavot et une pincée de sel.
- Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
- Enfournez pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
- Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint avec la porte légèrement ouverte.
Finition
- Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Ajoutez de la crème fouettée sur le dessus si souhaité.
Notes
Si votre mélange de fromage à la crème a l'air un peu granuleux, ne vous inquiétez pas! Un peu de texture ne fait jamais de mal, surtout quand elle est masquée par une couche de crème fouettée délicieuse. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.