Cheesecake aux Cornichons
Une recette originale où la douceur du cheesecake rencontre la croquant acidité des cornichons, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits écrasés Je vous recommande les classiques petits-beurre.
- 100 g beurre fondu
Pour le cheesecake
- 400 g fromage à la crème Il faut du crémeux, vous êtes d'accord ?
- 150 g sucre en poudre
- 3 pieces oeufs Ajoutez les œufs un par un.
- 100 g cornichons hachés finement C'est l'ingrédient vedette !
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préchauffage
- Préchauffez votre four à 175 °C.
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à cheesecake.
Mélange du cheesecake
- Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de fouetter, puis incorporez la vanille et les cornichons hachés.
Cuisson
- Versez le mélange sur la croûte de biscuits dans le moule.
- Enfournez pour environ 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
Refroidissement
- Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez un peu de sucre roux au mélange de biscuits. Essayez d'ajouter des herbes fraîches pour un goût différent. Ne vous inquiétez pas des craquelures sur le dessus.