Cheesecake aux Myrtilles et Chocolat Blanc
Un dessert crémeux et savoureux qui allie la douceur des myrtilles et du chocolat blanc, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits graham écrasés
- 100 g beurre fondu
- 50 g sucre
Pour le cheesecake
- 600 g fromage à la crème ramolli
- 150 g sucre
- 3 units œufs
- 200 g chocolat blanc fondu
- 250 g myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits graham écrasés, le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former une croûte solide.
- Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation du cheesecake
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le chocolat blanc fondu et mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.
- Doucement, ajoutez les myrtilles au mélange, en laissant quelques-unes de côté pour la garniture.
- Versez la préparation sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme mais légèrement tremblotant.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant une heure.
- Une fois le cheesecake refroidi, couvrez-le et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Démoulage et service
- Décorez avec les myrtilles réservées et, si le cœur vous en dit, un peu de chocolat blanc râpé.
Notes
Laissez vraiment le cheesecake refroidir et prendre au réfrigérateur ; cela aide à améliorer les arômes. Ne le laissez pas trop cuire, le centre doit rester légèrement tremblotant.