Cheesecake de Crème d'Orange Luscious
Un dessert qui allie la douceur crémeuse du cheesecake à une touche d'agrumes rafraîchissante, parfait pour impressionner ou se faire plaisir.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham, écrasés
- 100 g beurre, fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème, ramolli
- 200 g sucre
- 4 pieces œufs
- 200 ml crème fraîche
- 2 pieces zeste d'oranges
- 100 ml jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu. Tapez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former une croûte bien compacte.
Préparation du mélange de cheesecake
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la crème fraîche, le zeste d’orange, le jus d’orange, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Assemblage
- Versez ce mélange somptueux sur la croûte précuite. Lissez le dessus avec une spatule pour une belle présentation.
Cuisson
- Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement gélatineux.
Refroidissement
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Utilisez des oranges bio pour un zeste encore plus parfumé. Si le cheesecake craque, un peu de crème chantilly et des zestes d'orange sur le dessus peuvent le sauver.