Cheesecake du Paradis
Une douceur crémeuse et délicate, le cheesecake du Paradis est facile à préparer et ravira tous vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits (type Graham crackers ou sablés)
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème
- 200 g sucre
- 3 pcs œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 ml crème fraîche
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien imbibé.
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau de ce mélange en pressant fermement avec le dos d’une cuillère.
- Faites précuire la croûte au four à 180°C pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez les œufs, un à un, tout en continuant de battre.
- Incorporez l’extrait de vanille et la crème fraîche.
Verser et cuire
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Enfournez le tout pour environ 50 minutes.
- Il est normal que le centre soit légèrement tremblotant ; ne vous inquiétez pas, il va se raffermir en refroidissant.
Refroidissement
- Après la cuisson, laissez le cheesecake refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez-le au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Notes
Le secret d’un bon cheesecake, c’est la patience. Le laisser refroidir lentement au réfrigérateur fait toute la différence. Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des éclats de chocolat dans la garniture. Décorez avec des fruits frais ou un coulis de framboise.