Cheesecake Élégant au Chocolat Blanc et Framboises
Un dessert raffiné alliant le chocolat blanc crémeux et la fraîcheur des framboises, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits sablés Peuvent être remplacés par des biscuits Graham.
- 100 g beurre fondu Utilisez du beurre salé pour un goût supplémentaire.
Pour la garniture
- 400 g fromage à la crème À température ambiante pour un mélange homogène.
- 200 g chocolat blanc, fondu Laissez refroidir un peu avant d'incorporer.
- 100 g sucre Ajustez selon vos préférences de douceur.
- 3 pieces œufs Bons œufs frais pour un meilleur goût.
- 200 g framboises fraîches ou surgelées Incorporez doucement pour ne pas les écraser.
- 1 cuil. à café extrait de vanille Peut être remplacé par de l'arôme de vanille.
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits sablés jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.
- Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière et enfournez pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un autre grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.
Incorporer les framboises
- Incorporez délicatement les framboises à la préparation.
Cuisson
- Versez le mélange sur la croûte précuite et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit légèrement tremblotant.
Refroidissement
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ une heure, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
Notes
Pour une croûte encore plus croquante, ajoutez une pincée de sel. Vous pouvez personnaliser votre cheesecake en ajoutant d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles.