Cheesecake Fondant au Cappuccino
Un dessert crémeux et savoureux qui combine la richesse du cheesecake avec l'arôme corsé du cappuccino, parfait pour impressionner vos invités ou se faire plaisir.
Ingredients
Pour la base
- 200 g biscuits (idéalement des biscuits Graham) Vous pouvez aussi essayer des biscuits au chocolat.
- 100 g beurre fondu
Pour le cheesecake
- 400 g fromage à la crème
- 150 g sucre
- 200 ml crème fraîche Vous pouvez remplacer par de la crème épaisse.
- 3 cuil. grandes cuillères de poudre de cappuccino
- 60 ml eau chaude
- 2 cuil. cuillères de gélatine en poudre
- 1 cuil. cuillère d'extrait de vanille
Instructions
Préparation de la base des biscuits
- Dans un saladier, émiettez les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide.
- Tapissez un moule à gâteau de ce mélange et appuyez fermement pour créer une base compacte.
Dissoudre la gélatine
- Dans un petit bol, mélangez l'eau chaude et la gélatine en poudre jusqu’à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laissez refroidir légèrement.
Mélange du fromage à la crème
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la gélatine dissoute et l'extrait de vanille, puis continuez à battre.
Incorporation de la crème fraîche et du cappuccino
- Dans un autre bol, battez la crème fraîche jusqu’à ce qu'elle forme des pics doux.
- Ajoutez délicatement le mélange de crème au fromage, suivi de la poudre de cappuccino. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Verser et réfrigérer
- Versez ce mélange crémeux sur la base de biscuits préparée. Lissez la surface et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Dégustez
- Une fois que votre cheesecake est bien frais, coupez en parts et savourez. Ajoutez des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée si désiré.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Préparez-le la veille pour des occasions spéciales.