Cheesecake Heavenly au Chocolat Blanc, Ananas et Noix de Coco
Un cheesecake crémeux qui allie chocolat blanc, ananas juteux et noix de coco pour une évasion sucrée parfaite.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe sucre
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème, ramolli
- 200 g chocolat blanc, fondu
- 150 g sucre
- 3 unités œufs
- 200 g ananas en morceaux, égouttés
- 100 g noix de coco râpée Et un peu plus pour la décoration
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une belle texture granuleuse.
- Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) pour former la croûte. Utilisez le dos d'une tasse pour bien compacter.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu (et légèrement refroidi) et le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition.
- Incorporez les morceaux d'ananas et la noix de coco.
Cuisson
- Versez le mélange sur la croûte préparée et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit à peine pris.
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour au moins quatre heures, mais idéalement toute la nuit.
Décoration Finale
- Avant de servir, garnissez avec un peu de noix de coco râpée et quelques morceaux d'ananas.
Notes
Si vous n’avez pas d’ananas frais, les morceaux en conserve fonctionnent très bien (assurez-vous de les égoutter). Vous pourriez ajouter un zeste de citron pour une touche acidulée.