Cheesecake No-Bake avec Myrtilles et Lemon Curd
Une recette délicieuse et rafraîchissante de cheesecake sans cuisson, avec des myrtilles et un lemon curd onctueux, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham émiettés Cassez-les en petits morceaux.
- 100 g beurre fondu Utilisez du beurre non salé.
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 400 g cream cheese Prendre à température ambiante pour un mélange plus lisse.
- 150 g sucre glace
- 1 cuilère à café extrait de vanille
- 250 g myrtilles fraîches Pour une touche de fraîcheur.
- 200 g lemon curd Prêt à l'emploi ou fait maison, selon votre préférence.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés avec le beurre fondu et le sucre. Pressez-le bien au fond d'un moule à charnière pour former la croûte.
- Dans un autre bol, battez le cream cheese jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau pour bien incorporer.
- Incorporez délicatement les myrtilles dans votre mélange de cream cheese.
- Étalez uniformément le mélange de cream cheese sur la croûte préparée. Napper généreusement de lemon curd sur le dessus.
- Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
- Une fois bien frais, démoulez délicatement et servez avec quelques myrtilles supplémentaires.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits comme des fraises ou des framboises. Si la garniture est trop épaisse, de la crème fouettée peut l’alléger.