Cheesecake sans cuisson à la manière allemande avec chocolat
Un cheesecake crémeux et chocolaté, facile à réaliser sans four, parfait pour les journées chaudes d'été.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits au chocolat (type Oreo) Pour une touche encore plus gourmande
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 400 g fromage à la crème, ramolli
- 120 g sucre
- 200 ml crème fraîche
- 200 g chocolat noir, fondu
- 1 sachet gélatine en poudre Ou des feuilles de gélatine selon votre préférence
- 3 cuillères à soupe eau
Pour la décoration
- copeaux de chocolat ou fruits frais Pour décorer
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits au chocolat en fines miettes, puis mélangez-les avec le beurre fondu.
- Étalez ce mélange au fond d'un moule à charnière et pressez bien pour former une croûte compacte. Réservez au frigo.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange de fromage.
Ajout de la crème
- Fouettez la crème fraîche et incorporez-la délicatement au mélange au chocolat.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude et ajoutez-la au mélange. Mélangez délicatement.
Laissez prendre
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Décoration et service
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.
- Savourez avec une tasse de café.
Notes
Utilisez de la gélatine en feuilles pour une texture différente. Personnalisez en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Si la garniture est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.