Cheesecake Triple Chocolat
Un cheesecake crémeux et savoureux, parfait pour les amatrices de chocolat. Idéal pour toutes les occasions, ce dessert fond dans la bouche et ravira vos convives.
Ingredients
Croûte
- 200 g biscuits chocolatés (type Oreo)
- 100 g beurre fondu
Garniture au fromage
- 600 g fromage à la crème (à température ambiante)
- 200 g sucre
- 100 g crème fraîche
- 3 pieces œufs
- 200 g chocolat noir, fondu
- 100 g chocolat au lait, fondu
- 100 g chocolat blanc, fondu
Décoration
- to taste copeaux de chocolat au choix
- to taste crème fouettée (facultatif)
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un mixeur, broyez les biscuits chocolatés jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière (env. 23 cm) pour former une croûte uniforme.
- Enfournez pendant 10 minutes. Sortez et laissez refroidir.
Préparation de la garniture au fromage
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et les œufs, un à un, tout en continuant de battre.
- Incorporez doucement le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc fondus. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Cuisson du cheesecake
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant.
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour qu’il prenne bien.
Décorer et servir
- Avant de servir, décorez avec des copeaux de chocolat et éventuellement de la crème fouettée.
- Coupez en de belles parts, servez à vos invités et savourez chaque bouchée!
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre cheesecake craque. Pour un goût plus riche, laissez le chocolat refroidir légèrement avant de l'incorporer.