Chimichangas au cheesecake aux fraises
Ces chimichangas croustillants au cheesecake aux fraises sont un délice sucré, parfaits pour un goûter spécial ou un dessert partagé.
Ingredients
Pour le cheesecake
- 8 oz fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse sucre
- 1/2 tasse crème fraîche
- 1/2 tasse fraises, hachées finement
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour les chimichangas
- 4 grandes tortillas souples
- à volonté huile de friture pour cuire
- à volonté sucre en poudre pour saupoudrer
- à volonté fraises fraîches pour la garniture
Instructions
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche, les fraises hachées et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Goutez-le et si ça vous semble trop bon, vous êtes sur la bonne voie !
Remplissage
- Déposez environ 2 à 3 cuillères de mélange de cheesecake au centre de chaque tortilla.
- Pliez les côtés, puis roulez de bas en haut comme un burrito.
- Essayez de bien les sceller ; un peu de mélange de cheesecake sur les bords peut aider à les coller si nécessaire.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d'huile pour couvrir le fond.
- Une fois l'huile chaude, faites frémir chaque chimichanga pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Finalisation
- Retirez les chimichangas de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Saupoudrez-les de sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds.
- Garnissez de fraises fraîches et servez immédiatement !
Notes
Pour une touche encore plus spéciale, ajoutez du zeste de citron dans votre mélange de cheesecake. Ces chimichangas se congèlent bien et peuvent être préparés à l'avance.