Crème Pâtissière Maison au Dulce de Leche
Une délicieuse crème pâtissière au dulce de leche, parfaite pour garnir des tartes ou à déguster seule.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 unités jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 500 ml lait
- 40 g maïzena
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g dulce de leche
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec l'extrait de vanille.
- Incorporez la maïzena au mélange de jaunes et de sucre jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse.
- Une fois que le lait est chaud, versez-le doucement dans votre mélange tout en fouettant.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le dulce de leche, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Laissez refroidir la crème pâtissière à température ambiante, puis couvrez-la d'un film plastique en contact direct avec la crème.
Notes
Si la crème n'est pas lisse, un mixeur plongeant peut corriger la texture. Pour une touche sucrée-salée, ajoutez une pincée de sel.