Crevettes Cajun Crème et Purée
Une recette savoureuse de crevettes assaisonnées avec des épices cajun, enveloppées dans une crème onctueuse et servies sur une purée de pommes de terre veloutée.
Ingredients
Pour les crevettes
- 450 g crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe d’épices cajun (ou au goût) Ajustez selon vos préférences
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de crème épaisse Peut être substituée par une crème légère ou du yaourt grec
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 moyen oignon, émincé
Pour la purée
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture Pour la présentation
Instructions
Préparation de la purée
- Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Une fois prêtes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, le sel et un peu de poivre, puis écrasez à la fourchette ou avec un presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au chaud.
Cuisson des crevettes
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les crevettes et les épices cajun. Faites cuire les crevettes pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
Incorporation de la crème
- Une fois les crevettes cuites, versez délicatement la crème dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 2-3 minutes.
Service
- Disposez une généreuse portion de purée sur chaque assiette, puis ajoutez les crevettes et leur sauce par-dessus. Garnissez avec des brins de ciboulette.
Notes
Un mixeur plongeant peut aider à lisser la sauce si nécessaire. Vous pouvez aussi ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons à la sauce.