Crudo de Bar avec Yuzu et Poivre Rose
Une recette rapide et délicieuse, le crudo de bar avec yuzu et poivre rose est parfait pour éblouir vos invités lors d'un dîner.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g filets de bar frais Assurez-vous que le poisson est bien frais.
- 2 unités citrons verts Utilisez juste le jus.
- 1 unités yuzu Ou 1 cuillère à soupe de jus de yuzu comme alternative.
- 1 cuillère à café poivre rose Écrasez légèrement avant d'ajouter.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour enrober le poisson.
- Sel Au goût.
- Quelques unités feuilles de coriandre Pour la garniture.
Instructions
Préparation
- Assurez-vous que votre bar est bien frais. Coupez les filets en tranches fines, presque translucides.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert et le jus de yuzu. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
- Disposez les tranches de bar sur une assiette. Arrosez-les avec votre mélange d'agrumes.
- Versez délicatement l'huile d'olive sur le poisson, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
- Écrasez légèrement les grains de poivre rose et saupoudrez-les sur le crudo.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la couleur et la saveur.
- Servez immédiatement pour une meilleure fraîcheur et une présentation soignée.
Notes
Si vous n’avez pas de yuzu, vous pouvez utiliser du citron ou du pamplemousse. Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagne bien ce plat.