Crudo de Bar avec Yuzu et Poivre Rose
Une recette élégante et fraîche de poisson cru assaisonné avec du yuzu et du poivre rose. Idéal pour impressionner vos invités ou pour un plaisir personnel.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 300 g bar (ou tout autre poisson blanc frais) Utiliser du bar frais est essentiel.
- 2 cuillères à soupe yuzu (ou de jus de citron) Le jus de citron peut remplacer le yuzu.
- 1 cuillère à café poivre rose À écraser pour libérer les arômes.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour l'assaisonnement.
- au goût sel Ajouter selon les préférences.
- quelques feuilles de coriandre Pour décorer.
Instructions
Préparation
- Coupez le bar en fines tranches.
- Disposez les tranches de poisson dans un plat et versez le jus de yuzu.
- Écrasez le poivre rose et saupoudrez-le sur le poisson, puis ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Dressez le plat avec quelques feuilles de coriandre.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des tranches de radis pour un peu de croquant ou un filet d'huile de sésame pour une touche asiatique. Si vous n'avez pas de yuzu, le jus de citron fonctionne très bien.