Cupcakes au Boston Cream Pie
Ces cupcakes au Boston Cream Pie sont des douceurs chocolatées et crémeuses, parfaites pour toute occasion.
Ingredients
Pour les Cupcakes
- 1.5 tasse farine tout usage
- 1.5 cuillère à café levure chimique
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 tasse beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse sucre
- 2 unité œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 tasse lait
Pour la Crème Pâtissière
- 2 tasses lait
- 0.5 tasse sucre
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 4 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le Glaçage au Chocolat
- 4 oz chocolat noir
- 0.5 tasse crème épaisse
- 1 cuillère à soupe beurre
Instructions
Faites les Cupcakes
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Alignez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère. Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et le lait. Ne mélangez pas trop !
- Remplissez les caissettes aux trois quarts et enfournez 18-20 minutes. Laissez refroidir complètement.
Préparez la Crème Pâtissière
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- Dans un bol, mélangez le sucre, la maïzena et les jaunes d’œufs. Incorporez lentement le lait chaud dans le mélange.
- Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à épaississement. Ajoutez le beurre et l’extrait de vanille. Laissez refroidir.
Préparez le Glaçage au Chocolat
- Faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition, puis versez-la sur le chocolat noir. Laissez reposer 2 minutes avant de mélanger.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assemblez les Cupcakes
- Créez un petit trou au centre de chaque cupcake et remplissez-le de crème pâtissière.
- Trempez le dessus dans le glaçage au chocolat et laissez le tout durcir pendant 15 minutes.
Notes
Ne vous inquiétez pas si la crème pâtissière semble trop épaissie ; c’est tout à fait normal. Pour une touche de folie, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou des copeaux de chocolat sur le glaçage. Une framboise sur le dessus donne une belle couleur !