Cupcakes au fromage à la crème aux fraises
Des cupcakes moelleux garnis d'un glaçage onctueux au fromage à la crème et de fraises fraîches, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour les cupcakes
- 1.5 tasses 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse 1 tasse de sucre granulé
- 1.5 cuillères à café 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 0.5 cuillère à café ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0.5 cuillère à café ½ cuillère à café de sel
- 1 pièce 1 œuf
- 1 tasse 1 tasse de lait
- 0.5 tasse ½ tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage au fromage à la crème
- 8 oz 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
- 0.5 tasse ½ tasse de beurre, à température ambiante
- 4 tasses 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse 1 tasse de fraises fraîches, hachées
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène – pas de souci si quelques grumeaux subsistent !
- Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers seulement.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un toothpick inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Préparation du glaçage
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Incorporez le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les fraises hachées et mélangez délicatement.
Décoration
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les avec le glaçage au fromage à la crème.
- Ajoutez quelques morceaux de fraises sur le dessus pour une touche finale rafraîchissante.
Notes
Ne ratez pas le refroidissement : Assurez-vous que vos cupcakes soient complètement refroidis avant d'ajouter le glaçage. Pour une touche originale : Ajoutez un peu de zeste de citron dans le glaçage pour une fraîcheur supplémentaire. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.