Cupcakes au Fromage à la Crème et Framboise
Des cupcakes moelleux garnis d'une crème onctueuse et légèrement acidulée aux framboises, parfaits pour tout événement.
Ingredients
Pour les cupcakes
- 1/2 tasse beurre non salé, ramolli Assurez-vous qu'il soit bien ramolli.
- 1 tasse sucre
- 2 unités œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 1/2 tasse farine
- 1/2 tasse lait
- 2 cuillères à café poudre à lever
- 1 pincée sel
Pour le glaçage au fromage à la crème et framboise
- 8 oz fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse beurre, ramolli
- 3-4 tasses sucre glace Ajustez selon votre goût.
- 1/4 tasse purée de framboises Ou plus selon votre goût.
- à volonté unités framboises pour la décoration Pour une belle présentation.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez votre plaque à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever et le sel. Mettez de côté.
- Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait dans le mélange de beurre, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins et enfournez pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Glaçage
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez la purée de framboises et le sucre glace en mélangeant bien. Ajustez le sucre selon votre goût.
Décoration
- Une fois que les cupcakes sont bien refroidis, décorez-les avec le glaçage au fromage à la crème et déposez une framboise sur le dessus.
Notes
Pour un glaçage encore plus onctueux, n'hésitez pas à le réfrigérer un peu avant de l'étaler. Vous pouvez également ajouter des morceaux de framboises dans la pâte pour plus de saveur. Ne pas ouvrir le four trop tôt pendant la cuisson.