Cupcakes au fromage crémeux à la framboise
Ces cupcakes allient la douceur du fromage crémeux à la framboise pour un dessert irrésistible, léger et parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour les cupcakes
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse sucre
- 1/2 tasse beurre, ramolli
- 2 unités œufs
- 1/2 tasse lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Pour le fromage crémeux à la framboise
- 200 g fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse sucre glace
- 1/4 tasse framboises fraîches (ou congelées)
- 1 cuillère à soupe lait
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez des moules à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le lait, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans vos moules en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Enfournez pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que vos cupcakes refroidissent, battez le fromage à la crème avec le sucre glace, les framboises et le lait jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Une fois les cupcakes bien refroidis, décorez-les avec le mélange au fromage crémeux.
Notes
Ne sautez pas l'étape du refroidissement. Jouez avec les fruits ! Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche acidulée.