Cupcakes Triple Agrumes Rafraîchissants
Ces cupcakes légers et fruités combinent les saveurs du citron, de l'orange et du pamplemousse, parfaits pour le printemps.
Ingredients
Pour les cupcakes
- 1.5 tasse farine tout usage Tamisée
- 1 tasse sucre
- 0.5 tasse beurre fondu
- 3 unités œufs À température ambiante
- 0.5 tasse lait À température ambiante
- 1 unité citron (zeste et jus) Frais
- 1 unité orange (zeste et jus) Frais
- 1 unité pamplemousse (zeste et jus) Frais
- 1.5 cuillère à café poudre à lever
- 1 pincée sel
Pour le glaçage
- 0.5 tasse beurre à température ambiante
- 2 tasses sucre glace
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe zeste d'orange
- 1 cuillère à café zeste de pamplemousse
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron, d’orange et de pamplemousse au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien.
- Alternez entre l'ajout de vos ingrédients secs et le lait au mélange crémeux, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à homogénéité, mais ne pas trop mélanger !
- Répartissez la pâte dans les caissettes, remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Faites cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
- Dans un bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis incorporez le jus de citron et les zestes. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les généreusement avec le glaçage.
Notes
Utilisez des agrumes frais pour un meilleur goût. Évitez de surmélanger la pâte pour garder vos cupcakes légers et moelleux. Personnalisez le glaçage avec du colorant alimentaire si désiré.