Délice de Cheesecake à la Mangue
Un dessert frais et crémeux alliant la douceur de la mangue à une croûte croustillante.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 400 g fromage à la crème Utilisez du fromage à la crème de haute qualité pour une meilleure texture.
- 100 g sucre
- 2 pièces œufs À température ambiante.
- 200 g mangue En purée ou en morceaux.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Pour la garniture
- Mangue fraîche, coupée en dés Quantité à votre goût.
- Crème fouettée Facultatif.
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière.
- Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en intégrant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la mangue en purée, l'extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez simplement pour tout combiner.
Assemblage et cuisson
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Garniture
- Juste avant de servir, décorez votre cheesecake avec des morceaux de mangue fraîche et une touche de crème fouettée si le cœur vous en dit.
Notes
N’hésitez pas à remplacer la mangue par d'autres fruits de saison comme la fraise ou le fruit de la passion. Si votre cheesecake craque un peu sur le dessus, un peu de crème fouettée le couvrira parfaitement.