Délices de gelée de baies enrobés de chocolat
Des bouchées sucrées et fruitées, enrobées de chocolat noir, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingredients
Ingrédients pour la gelée
- 1 tasse baies mélangées (fraises, framboises, myrtilles) Utilisez des baies fraîches ou surgelées.
- 1/2 tasse sucre Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
- 1/4 tasse eau
- 1 paquet gélatine en poudre
Ingrédients pour l'enrobage
- 200 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait ou blanc.
- Paillettes ou éclats de chocolat pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, combinez les baies, le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies commencent à libérer leur jus (environ 5 à 7 minutes).
- Ajoutez la gélatine à un petit bol avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Lorsque les baies ont bien réduit, retirez du feu et incorporez la gélatine ramollie jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Versez le mélange dans des moules en silicone ou des petits ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Une fois la gelée bien prise, démoulez-les délicatement et plongez chaque pièce dans le chocolat fondant. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour qu'elles prennent.
- Saupoudrez des éclats de chocolat sur le dessus avant que le chocolat ne fige, si désiré.
Notes
Pour des variations, utilisez d'autres fruits comme des mangues ou des pêches. Pour un effet waouh, ajoutez une cuillère de crème fouettée avant de servir.