Dômes de Cheesecake Praliné-Framboise
Ces Dômes de Cheesecake allient la douceur de la framboise à la richesse du praliné, créant un dessert luxueux idéal pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la base du cheesecake
- 200 g biscuits Graham Pour la base du cheesecake
- 100 g beurre fondu Pour lier la base
- 60 g sucre Pour sucrer la base
Pour la garniture
- 400 g fromage à la crème Ingrédient principal pour la garniture
- 120 g sucre glace Pour sucrer la garniture
- 200 ml crème épaisse Pour la texture crémeuse
- 1 c. à café extrait de vanille Pour aromatiser
- 150 g framboises fraîches ou surgelées Pour apporter la saveur de framboise
- 100 g praliné Pour ajouter de la richesse
Pour la décoration
- 1 paquet feuilles d'or comestibles Pour la touche finale luxueuse
- Quelques framboises supplémentaires Pour garnir le dessus des dômes
Instructions
Préparation de la base
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, écrasez les biscuits Graham jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez bien. Pressez ce mélange au fond de petits moules en silicone ou de ramequins.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Faire la garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, montez la crème épaisse en chantilly. Incorporez-la délicatement au mélange de fromage à la crème.
- Ajoutez les framboises écrasées et le praliné, puis mélangez délicatement.
Monter les dômes
- Répartissez la garniture sur la base de cheesecake refroidie.
- Lissez le dessus et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Décorer avec sophistication
- Démoulez les dômes et disposez-les sur un plat.
- Ajoutez délicatement des feuilles d'or comestibles sur le dessus et décorez avec quelques framboises fraîches.
Notes
Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des mangues ou des fraises. Pour équilibrer la douceur, ajoutez un zeste de citron. Les dômes seront délicieux même sans feuilles d'or.