Fantaisie de Cheesecake à la Banane et aux Fraises
Un cheesecake crémeux alliant la douceur des bananes à l'acidité des fraises, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham, émiettés
- 100 g beurre fondu
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 500 g fromage à la crème, à température ambiante
- 100 g sucre
- 2 unités œufs
- 2 grandes bananes, mûres et réduites en purée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g fraises, équeutées et coupées en morceaux
Instructions
Préparation de la Croûte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) de ce mélange, en le pressant fermement.
- Faites cuire la croûte au four pendant 10 minutes.
Préparation de la Garniture
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que cela soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la purée de banane et l’extrait de vanille.
- Ajoutez délicatement les morceaux de fraises.
Assemblage et Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte précuite et lissez le dessus.
- Enfournez pour 45-50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant 1 heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit.
Notes
Si le cheesecake fissure légèrement, ne paniquez pas ! Préparez-le un jour à l'avance pour un meilleur goût. Décorez avec des tranches de bananes et de fraises avant de servir.