Filet de Poisson avec Sauce Moutarde et Citron
Une recette rapide et délicieuse de filet de poisson nappé d'une sauce crémeuse à base de moutarde et de citron.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de poisson (cabillaud, tilapia ou tout autre poisson de votre choix)
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 1 unité citron (le jus et le zeste)
- 1/2 tasse crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût sel et poivre
- au goût aneth ou persil pour la garniture
Instructions
Préparation
- Rincez les filets de poisson sous l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une poêle à feu moyen, versez l'huile d'olive et laissez-la chauffer. Une fois chaude, ajoutez les filets de poisson et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à point. Réservez les filets sur une assiette.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron, et mélangez bien. Incorporez doucement la crème fraîche et le zeste de citron, en remuant jusqu'à obtenir une sauce homogène. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d'eau tiède pour l'alléger.
- Nappez les filets de poisson avec la sauce moutarde et citron, puis garnissez avec de l'aneth ou du persil.
Notes
Si votre sauce a l'air un peu granuleuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour la lisser. Pour une touche croquante, incorporez des amandes effilées grillées. Servez ce plat avec une salade verte.