Filet Mignon aux Crevettes et Sauce Crème et Homard
Un plat sophistiqué et simple à préparer, parfait pour impressionner vos invités avec des saveurs délicieuses.
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 2 pieces filet mignons (environ 6 oz chacun)
- 8-10 crevettes décortiquées
- 1 tasse crème épaisse
- 1/2 tasse bouillon de homard (ou de légumes si vous préférez)
- 2 cuillères à soupe beurre
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Instructions
Préparation des Filets
- Assaisonnez vos filet mignons de sel et de poivre.
- Dans une poêle chaude, ajoutez un peu de beurre et faites cuire les filet mignons à votre convenance (environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point).
- Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer.
Des Crevettes en Folie
- Dans la même poêle, ajoutez les crevettes.
- Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et rôties, environ 2-3 minutes.
- Puis, retirez-les et gardez-les au chaud.
La Sauce Magique
- Dans la poêle, déglacez avec le bouillon de homard.
- Portez à ébullition et laissez réduire d'un tiers.
- Ajoutez ensuite la crème épaisse et mélangez bien.
- Assaisonnez à votre goût !
Assemblage Éblouissant
- Enfin, replacez le filet mignon dans la poêle, nappez-le de sauce et ajoutez les crevettes par-dessus.
- Laissez mijoter quelques minutes pour que tout se marie à merveille.
Service
- Servez avec un peu de ciboulette pour une touche de couleur et d'élégance.
- N'oubliez pas le bon pain pour saucer cette merveille !
Notes
La clé d'une bonne sauce, c'est d'être patient ! Si elle semble un peu trop épaisse, un peu d'eau ou de bouillon peut la diluer. Ne vous inquiétez pas si la sauce n'est pas parfaitement lisse, cela prouve qu'elle est faite maison !