Fishcakes au Saumon
Une recette rapide et délicieuse de fishcakes au saumon, parfaite pour les soirées pressées.
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 400 g saumon frais
- 200 g pommes de terre
- 1 petit oignon finement haché
- 1 un œuf
- 2 cuillères à soupe chapelure plus pour paner les galettes si désiré
- 1 cuillère à soupe moutarde
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Citron pour le service (facultatif)
- Herbes fraîches (aneth ou persil, pour une touche de verdure)
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Pendant les pommes de terre cuisent, faites cuire le saumon, au choix en le pochant ou en le cuisinant à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois cuit, émiettez-le dans un saladier.
- Dans le saladier, ajoutez les pommes de terre écrasées, l’oignon haché, l’œuf, la chapelure, la moutarde, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Façonnez le mélange en petites galettes avec les mains légèrement humides. Vous pouvez les rouler dans un peu de chapelure pour un côté croustillant.
- Faites chauffer de l'huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les fishcakes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Servez chaud, accompagné de sauce tartare ou de zeste de citron, et ajoutez des herbes fraîches pour décorer.
Notes
Conseils : Si les fishcakes sont trop humides, ajoutez un peu plus de chapelure. Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.